STRAKA, vinárstvo Limbach

Sme Dorota a Maroš, manželia a zakladatelia vinárstva STRAKA. Malé Karpaty, príroda, vinice a víno boli vždy súčasťou našich životov. Dorota sa narodila a vyrástla v Limbachu, zatiaľ čo Maroš je hrdý Pezinčan. A hoci naša cesta k vlastnému vínu nie je pokračovaním veľkej rodinnej tradície, ako väčšina rodín v našom regióne, aj naši rodičia a starí rodičia sa starali o vinohrady a vyrábali svoje vlastné víno. My sme odvahu nabrali v roku 2021 a konečne sme kúpili prvú vinicu.

Dnes obrábame pôdu s celkovou rozlohou takmer tri hektáre. Snažíme sa vyrábať vína, ktoré sú zapamätateľné a jedinečné. Chceme, aby sa v chuti našich vín prejavil odraz pôdy, na ktorej je daná odroda pestovaná, aj odraz kvality hrozna a klimatických podmienok daného ročníka.

Len z kvalitného hrozna môže byť to najlepšie víno. Všetko sa teda začína už vo vinici, poctivou prácou a starostlivosťou o vinohrad. O naše vinice sa staráme s láskou a rešpektom. Pri pestovaní a spracovaní hrozna využívame moderné a šetrné postupy, samozrejmosťou je, že nepoužívame pesticídy ani herbicídy.

Naše víno vyrábame len z hrozna, ktoré sme dopestovali v našich vlastných viniciach alebo vo viniciach našich rodičov v Limbach a v Pezinku. Dôležitý je pre nás každý krok výroby, dbáme aj na najmenší detail, od strihania révy až po plnenie vína do fliaš.

Máme radi miesto, kde žijeme, a záleží nám na zachovaní tradície vinohradníctva a vinárstva na Slovensku. Veríme, že práve starostlivosťou o pôdu, vinice a podporou lokálnej produkcie môžeme aj my prispieť k rozvoju Malokarpatského regiónu.