Chute Malých Karpát 2019

repa winery

Sme malým rodinným vinárstvom sídliacim v areáli bývalej Výskumnej stanice vinohradníckej a vinárskej v Šenkviciach. V týchto jedinečných priestoroch, ktoré dýchajú históriou a umom ľudí pracujúcich v rámci slovenského šľachtenia viniča, sa snažíme pokračovať v poctivej práci, tentokrát však výrobou poctivých vín zo „šenkvickej šľachty“. Nakoľko v tomto objekte vznikla ako jedna z mála spolu s Noriou nová slovenská odroda Mília od našej najznámejšej slovenskej šľachtiteľky pani Doroty Pospíšilovej, tak aj v našich novovysadených viniciach, ktoré sa však nachádzajú na Honte konkrétne v Hontianskych Moravciach, hrá práve táto odroda prím a sekunduje jej práve spomínaná Noria. V týchto viniciach samozrejme nechýbajú ani ďalšie slovenské nové šľachtence ako napríklad Rizling korenistý, Rudava či známy Dunaj, na ktorých prvú úrodu sa tešíme v roku 2017. Dôležitú a majoritnú časť výroby vín však tvoria odrody spod Malých Karpát, ktoré pochádzajú zo starých rodiacich viníc. Snažíme sa prinavrátiť honor aj takým odrodám ako sú Silván, Veltlínske červené skoré a najmä Veltlínske zelené, nakoľko veríme v skúsenosti našich otcov, starých otcov a ich predkov.


Kontakt


Ponuka vín na podujatí

1. Veltlínske červené skoré

Typtiché
Farbabiele
Ročník2019
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecDoľany
Názov honuFosandle šajby

2. Müller-Thurgau

Typtiché
Farbabiele
Ročník2019
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecDubová
Názov honuOd chotára

3. Jeruzalem - Milia, Noria

Typtiché
Farbabiele
Ročník2018
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecHontianske Moravce
Názov honuJeruzalem - Sadzienky

4. Sauvignon Blanc

Typtiché
Farbabiele
Ročník2018
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecDolné Orešany
Názov honu

5. Silvaner Granit

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecLimbach
Názov honuZáhumenice

6. Veltliner Granit

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II

7. Pinot Gris

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecModra
Názov honuEmresovka

8. Pinot Blanc

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II

9. Rizling vlašský

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuStará hora

10. Limited - Veltliner Stony

Typtiché
Farbabiele
Ročník2016
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov3
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II

11. Limited - Pinotype cuvée

Typtiché
Farbabiele
Ročník2016
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov3
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II

12. Chardonnay

Typtiché
Farbabiele
Ročník2018
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorpolosuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecModra
Názov honuNoviny

13. Jeruzalem - Rizling rituál

Typtiché
Farbabiele
Ročník2018
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorpolosladké
Počet lístkov3
Vinohradnícka obecHontianske Moravce
Názov honuJeruzalem - Sadzienky

14. Limited - Pinot Gris

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorpolosladké
Počet lístkov3
Vinohradnícka obecJasová
Názov honuMolnárov vinohrad

15. Pinotype cuvée Brut nature

Typšumivé
Farbabiele
Ročník2016
Zatriedeniesekt vinohradníckej oblasti, CHOP
Zbytkový cukorbrut nature
Počet lístkov4
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II

16. Bouvierovo hrozno

Typhroznový mušt / šťava
Farbabiele
Ročník2019
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsladké
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecHontianske Moravce
Názov honuJeruzalem - Sadzienky

17. Oaked - Frankovka modrá

Typtiché
Farbačervené
Ročník2016
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecDolné Orešany
Názov honu

18. Oaked - Pinot Noir

Typtiché
Farbačervené
Ročník2015
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov4
Vinohradnícka obecŠalgočka pri Hlohovci
Názov honuUrbánková

19. Oaked - Alibernet

Typtiché
Farbačervené
Ročník2015
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov3
Vinohradnícka obecČajkov
Názov honu

20. Limited - Petit Merle

Typtiché
Farbačervené
Ročník2013
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov5
Vinohradnícka obecJasová
Názov honuMolnárov vinohrad

Ponuka jedál na podujatí

0.33lBoršč s hovädzím a bravčovým mäskom, cviklou, kapustou a koreňovou zeleninou, scískanice
150gRagú z diviaka s karamelizovanou šalotkou, opečenou slaninkou a šampiňónmi na masle, zemiakové halušky
150gBurger Kinečko
mleté hovädzie mäso, čedar, skaramelizovaná červená cibuľka, kyslá uhorka, zelený šalát, domáca žemľa
120gBurger Beyond Meat
(beyond meat – náhrada mäsa na báze rastlinných bielkovín)
čedar, skaramelizovaná červená cibuľka, kyslá uhorka, zelený šalát, domáca žemľa
120gGrilovaný oštiepok v doner žemli
brusnicovo-cibuľový džem, zelený šalát
80gChlieb s bravčovou masťou a cibuľou

Počas ochutnávky je možné si v pivnici k vínku zakúpiť aj pravé, nefalšované Dubovské scískanice.

V rámci podujatia bude otvorená kaviarnička pod patronátom Pezinskej spoločnosti KAVASHOP, kde si budete môcť pochutiť nielen na výbornej káve, ale aj na niečom sladkom ku káve.


Sprievodné kultúrne podujatie

Výstava obrazov Tomáša Polonského

Výstava obrazov z malebnej Malokarpatskej vinohradníckej oblasti a predovšetkým mesta - Modra a jej okolia v podaní Tomáša Polonského.

Tomáš sa už od roku 1991 popri svojich študijných a pracovných aktivitách paralelne venoval aj plenérovej krajinomaľbe. Od roku 2001 sa súbežne venuje maľbe a sochárskej figurálnej tvorbe v ateliéri svojho otca Mariána v Modre, kde zároveň aj žije.

Dnes maľba predstavuje protipól jeho sochárskej tvorby. Sústreďuje sa v jeho maliarskej tvorbe výlučne na malebnú vinohradnícku oblasť Modry a jej okolia. Široká panoráma mesta, ale i tiché zákutia osamelých domcov, zakvitnuté sady a rodiace vinohrady. Žiarivé a teplé tóny červenej a hnedej, umocnené kontrastom tlmených odtieňov všadeprítomnej zelenej vytvárajú ilúziu harmonickej letnej krajiny.

  •  Tomáš Polonský

Zoznam vinárov