Chute Malých Karpát 2017

Skovajsa Vinohradníctvo a vinárstvo

Naša rodinná firma Skovajsa vznikla v roku 1991 ako vinohradníctvo. Prerušenú tradíciu po starých rodičoch sme obnovili na vrátených vinohradoch v reštitúcii. Teraz hospodárime v Pezinku a v Limbachu na 7.5ha viníc, kde spracuvávame len vlastné hrozno a vyrábame 35000 až 40000 litrov vína ročne. Víno v malom sme vyrábali už v začiatkoch svojho vinohradníctva a po niekoľkých rokoch sa firma vyvinula do súčasnej podoby. Ako mladí výrobcovia sme upustili od klasických postupov a pristúpili k šetrnému spracovaniu hrozna a k reduktívnej technológii výroby vína, ktorá nám umožňuje dodávať na trh moderné svieže vína s výraznou odrodovou arómou.

Našu ročnú produkciu tvorí zhruba z dvoch tretín biele víno. Tento pomer vín sa snažíme vyrovnávať v prospech červeného vína ďalšou výsadbou nových viníc. Najnovšie vysadený Neronet nám dal panenskú úrodu v roku 2008 až 2009. Odrodovú skladbu tvorí 7 bielych a 4 červené vína. Víno predávame vo vlastnej pivnici a vinotékach na Slovensku.

Degustácie uskutočňujeme pre menšie skupiny ľudí - do 25 osôb, priamo vo vinárstve, ktoré sídli v typickom uzavretom hospodárskom dvore v Pezinku.


Kontakt


Ponuka vín na podujatí

1. Veltlínske červené skoré

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecLimbach
Názov honuGelnar
Poznámka

2. Svätovavrinecké

Typtiché
Farbarosé
Ročník2017
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecLimbach
Názov honuSahara
Poznámka

3. Rizling vlašský

Typtiché
Farbabiele
Ročník2016
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecLimbach
Názov honuTetlmandel
Poznámka

4. Veltlínske zelené

Typtiché
Farbabiele
Ročník2016
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II
Poznámka

5. Chardonnay

Typtiché
Farbabiele
Ročník2016
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty
Poznámka

6. Pinot Blanc

Typtiché
Farbabiele
Ročník2016
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty
Poznámka

7. Rizling rýnsky

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuKrížna V
Poznámka

8. Veltlínske zelené Selection

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II
PoznámkaVíno vyzrievalo v dubových 500 litrových sudoch

9. Chardonnay Selection

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty
PoznámkaVíno vyzrievalo v dubových 500 litrových sudoch

10. Frankovka modrá

Typtiché
Farbarosé
Ročník2016
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecLimbach
Názov honuSahara
Poznámka

11. Svätovavrinecké

Typtiché
Farbačervené
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecLimbach
Názov honuSahara
Poznámka

12. Frankovka modrá

Typtiché
Farbačervené
Ročník2015
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty
Poznámka

13. Neronet

Typtiché
Farbačervené
Ročník2016
Zatriedenieakostné, CHOP
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty
Poznámka

Ponuka jedál na podujatí

Ponúkame domáce kysnuté osúchy, pagáčiky, a taktiež lokše plnené údeným mäsom a kapustou, plnené pečienkou alebo sladké pokušenie s makom, orechmi od rodinnej firmy M&J Slaný.


Sprievodné kultúrne podujatie

Ing. Pavol Stanko - výstava fotografií

Výstava fotografií nášho priateľa Ing. Pavla Stanka – amatérskeho fotografa, ktorému učarovala príroda Malých Karpát - vinice, lúky, lesy, vodné nádrže...

  •  Ing. Pavol Stanko