Chute Malých Karpát 2018

repa winery

Sme malým rodinným vinárstvom sídliacim v areáli bývalej Výskumnej stanice vinohradníckej a vinárskej v Šenkviciach. V týchto jedinečných priestoroch, ktoré dýchajú históriou a umom ľudí pracujúcich v rámci slovenského šľachtenia viniča, sa snažíme pokračovať v poctivej práci, tentokrát však výrobou poctivých vín zo „šenkvickej šľachty“. Nakoľko v tomto objekte vznikla ako jedna z mála spolu s Noriou nová slovenská odroda Mília od našej najznámejšej slovenskej šľachtiteľky pani Doroty Pospíšilovej, tak aj v našich novovysadených viniciach, ktoré sa však nachádzajú na Honte konkrétne v Hontianskych Moravciach, hrá práve táto odroda prím a sekunduje jej práve spomínaná Noria. V týchto viniciach samozrejme nechýbajú ani ďalšie slovenské nové šľachtence ako napríklad Rizling korenistý, Rudava či známy Dunaj, na ktorých prvú úrodu sa tešíme v roku 2017. Dôležitú a majoritnú časť výroby vín však tvoria odrody spod Malých Karpát, ktoré pochádzajú zo starých rodiacich viníc. Snažíme sa prinavrátiť honor aj takým odrodám ako sú Silván, Veltlínske červené skoré a najmä Veltlínske zelené, nakoľko veríme v skúsenosti našich otcov, starých otcov a ich predkov.


Kontakt


Ponuka vín na podujatí

1. Veltlínske červené skoré

Typtiché
Farbabiele
Ročník2018
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecDoľany
Názov honuFosandle šajby

2. Veltlínske zelené

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecDubová
Názov honuOd chotára

3. Silvaner Granit

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecLimbach
Názov honuZáhumenice

4. Sauvignon Stony

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecDolné Orešany
Názov honu

5. Pinot Gris

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecModra
Názov honuEmresovka

6. Pinot Blanc

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II

7. Rizling vlašský

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuStará hora

8. Chardonnay

Typtiché
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorpolosuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecModra
Názov honuNoviny

9. Korenie Malých Karpát

Typtiché
Farbabiele
Ročník2016
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecDoľany
Názov honu

10. Veltliner Granit

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecDubová
Názov honuOd chotára

11. Veltliner Stony Limited

Typtiché
Farbabiele
Ročník2016
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II

12. Pinot Blanc Oaked

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecPezinok
Názov honuGrefty II

13. Pinot Gris Limited

Typtiché
Farbabiele
Ročník2015
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorpolosladké
Počet lístkov3
Vinohradnícka obecJasová
Názov honu

14. Svätovavrinecké rosé

Typtiché
Farbarosé
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorpolosuché
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecDubová
Názov honuHorná Pažic

15. Frankovka modrá Oaked

Typtiché
Farbačervené
Ročník2016
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov2
Vinohradnícka obecDolné Orešany
Názov honu

16. Pinot Noir Oaked

Typtiché
Farbačervené
Ročník2015
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov3
Vinohradnícka obecŠalgočka pri Hlohovci
Názov honuUrbánková

17. Pinot Noir Oaked - archív

Typtiché
Farbačervené
Ročník2013
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov3
Vinohradnícka obecŠalgočka pri Hlohovci
Názov honuUrbánková

18. Alibernet Oaked - archív

Typtiché
Farbačervené
Ročník2012
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov4
Vinohradnícka obecDubová
Názov honuHorná Pažic

19. Petit Merle Limited

Typtiché
Farbačervené
Ročník2013
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsuché
Počet lístkov4
Vinohradnícka obecJasová
Názov honuMolnárov vinohrad

20. Zelený muškátel (Veltlínske zelené)

Typhroznový mušt / šťava
Farbabiele
Ročník2017
ZatriedenieCHOP, D.S.C.
Zbytkový cukorsladké
Počet lístkov1
Vinohradnícka obecDubová
Názov honuOd chotára

Ponuka jedál na podujatí

O ponuku jedál v našom vinárstve sa postará môj kamarát z detstva a hlavne šikovný šéfkuchár Ivo Kratochvíla, ktorý ich pre Vás pripraví so svojím tímom z bistra Kinečko Modra. Ponúkne dobroty, ktoré sú tradičnými jedlami z Malých Karpát, ale aj niečo modernejšie.

Fazuľová polievka s domácimi slížmi
Kapustové strapačky s vypečenou slaninkou
Burgrík s hovädzím mäskom, čedarom, karamelizovanou červenou cibuľou a zeleným šalátom
Grilovaný oštiepok v žemli s džemom z červenej cibule a zeleným šalátom
Grilovaná bravčová krkovička s horčicovo-chrenovou majonézou v žemli so zeleným šalátom


Sprievodné kultúrne podujatia

Výstava obrazov Tomáša Polonského

Výstava obrazov z malebnej Malokarpatskej vinohradníckej oblasti a predovšetkým mesta - Modra a jej okolia v podaní Tomáša Polonského.

Tomáš sa už od roku 1991 popri svojich študijných a pracovných aktivitách paralelne venoval aj plenérovej krajinomaľbe. Od roku 2001 sa súbežne venuje maľbe a sochárskej figurálnej tvorbe v ateliéri svojho otca Mariána v Modre, kde zároveň aj žije.

Dnes maľba predstavuje protipól jeho sochárskej tvorby. Sústreďuje sa v jeho maliarskej tvorbe výlučne na malebnú vinohradnícku oblasť Modry a jej okolia. Široká panoráma mesta, ale i tiché zákutia osamelých domcov, zakvitnuté sady a rodiace vinohrady. Žiarivé a teplé tóny červenej a hnedej, umocnené kontrastom tlmených odtieňov všadeprítomnej zelenej vytvárajú ilúziu harmonickej letnej krajiny.

  •  Tomáš Polonský

Ponuka výrobkov z včelích produktov

Ponuka medu a iných zaujímavých výrobkov z včelích produktov z rodinnej malokarpatskej včelárskej farmy Bee Happy Braňa a Katky Bôžikových.